鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   煎鱼的同时另一锅烧热水，一定要同时，同时！煎好鱼的同时将鱼丢进滚水中，砂锅最好了，但是我没有用的铁锅。

2. 第2步.

   将鱼洗净晾干，其实我没有厨房用纸，就普通晾一下，两面擦入淀粉

3. 第3步.

   锅内放油，尽量多一点，油烧热，起烟，将鱼放入，不要晃动，一两分钟后可以晃动鱼身时翻身煎，煎好后倒入料酒

4. 第4步.

   待料酒挥发后将鱼盛起放入烧开水的锅中，加入打结的葱和姜，大火煮10－15分钟，汤会浓白

5. 第5步.

   然后转入中小火加入豆腐，撒一点胡椒粉，30－45分钟，时间看自己心情吧，出锅前放一点盐，撒上香菜或者葱花，出锅！