西瓜包

西瓜包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉200-250g倒入盆中，这是做6只的量，要多做适当增加重量，可以留少许擀面、包豆包时用。我留了一小碗底，也可以单独再倒出一些。

2. 第2步.

   牛奶隔水加热，倒入酵母5g搅拌，超市有这种小包装，一次一袋，很方便。

3. 第3步.

   一点点倒入面粉盆中搅拌，一开始用筷子，等成型用手和面，大约和了30分钟以上。准备入个和面机了。

4. 第4步.

   和好的面盆干、手干、面干。

5. 第5步.

   加入抹茶粉再和，一开始加入5g，发现不太绿，又加了3g。盖上保鲜膜醒发。

6. 第6步.

   感觉红豆沙不太红，就用了芸豆馅放了2g左右的红曲粉，一开始感觉颜色也不太鲜艳，蒸出来后颜色还是很漂亮的。为了更逼真又加了黑芝麻当瓜子，后来吃的时候觉得加了芝麻口感超棒！

7. 第7步.

   又单独加了些白芸豆馅，当瓜皮部分，后来吃的时候觉得这步可以省略。

8. 第8步.

   准备就绪，这张图里少了薄面碗。

9. 第9步.

   分成六份面，这次我没分匀，擀面、先放上白芸豆馅做瓜皮。

10. 第10步.

    再放红豆馅，因为第一次包怕馅跑出来所以馅放少了，下次要多放馅。

11. 第11步.

    揉圆。屉上放了一层油纸避免粘锅。

12. 第12步.

    六只都包好后，隔水化了一块巧克力，我用的是牛奶巧克力，事实证明用黑巧克力效果更好。

13. 第13步.

    我的绘画水平都用这儿了😛

14. 第14步.

    上锅，凉水下锅大火蒸10分钟后，改中火再10分钟。闷10分钟左右再起锅。