上海冷面

上海冷面的做法步骤

1. 第1步.

   水开后，将冷面蒸上10分钟左右，这个步骤是为了让面条有弹性。再烧水至水沸，开始煮面，不用盖盖子，至起白沫就差不多了，喜欢熟的就稍微多煮一会，别煮烂了。将面条过水后沥干，放点食用油拌匀，至此，面条就准备好了。注意拌面条的手法，是两根筷子一左一右挑着拌匀。

2. 第2步.

   将黄瓜刨丝，豆芽焯水，香肠切丝

3. 第3步.

   花生酱用开水拌开，慢慢加，拌匀了觉得厚就再加水

4. 第4步.

   生抽，醋，香油，凉开按喜好添在一起，以稍有点咸为准。

5. 第5步.

   将各种材料夹上，料汁，花生酱浇上，拌匀就可以开吃了。