意外发现好吃的奶酪戚风附懒人法

意外发现好吃的奶酪戚风附懒人法的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪从冷藏拿出来之后 放入碗里 进入微波炉 中间可拿出来翻搅一次 直至变软 泥状

2. 第2步.

   加入温热的牛奶 我用的奶粉 可以用奶粉比温水 1:9 分次倒入 搅拌均匀

3. 第3步.

   懒人搅拌法来了 先把蛋黄和蛋白分离 蛋黄 糖a 25g 色拉油 35g一丢丢盐 放在一个盆里 先不要动 放在一边

4. 第4步.

   打发蛋白 先加入柠檬汁 分三次加入糖2 48g 蛋白打至鱼眼泡加入第一次糖 高速打 蛋白从粗泡变成微细腻的加入第二次中速打 然后打大概一分钟多 变得较细腻了加入第三次 低速打

5. 第5步.

   这个状态还可以再打一会 别打分离了 具体还是看自己蛋白的状态

6. 第6步.

   把蛋白放冰箱冷藏室 用过的打蛋头可以懒人法了 直接打蛋黄混合物 打的微白 就好 低速！

7. 第7步.

   加入奶酪液混合均匀

8. 第8步.

   加入低筋面粉 用打蛋器的头稍微让粉和面粉接触之后用低速打均匀 大概几十秒 不要太久容易起筋

9. 第9步.

   过筛一边较为细腻 预热烤箱180度 实际温度！

10. 第10步.

    从冰箱拿出打好的蛋白 用手动蛋抽 搅拌一下 把三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中

11. 第11步.

    把蛋黄糊全部倒入蛋白中 翻拌均匀 二点钟方向进入 8点方向出来 左手要随翻拌而转圈哦

12. 第12步.

    倒入模具 震出大气泡

13. 第13步.

    放入预热好的烤箱 170度45分钟

14. 第14步.

    定型之后上色满意后可以盖锡纸 也可以不盖 速度要快 小心烫伤

15. 第15步.

    出炉高空震一下 倒置放凉脱模 中空模具可以放在酒瓶口上倒置