每到夏天，西瓜上市，就会想起小时候妈妈用西瓜皮炒一盘菜，她说是学外婆做，味道杠杠的，回味无穷！
西瓜皮，去外面的青皮。
西瓜皮，切丝。
泡水的香菇，切丝; 香葱，切段；
锅加热，加油，先放入肉丝，再依次放入香葱头、香菇丝，西瓜皮翻炒，加盐，鸡精，泡香菇的水，待西瓜皮有点软，最后放香葱段，炒匀盛出。
第一次写菜谱，不足之处，请多多包涵！
