香菇蒜苗肉末酱

香菇蒜苗肉末酱的做法步骤

1. 第1步.

   肉末里加料酒，胡椒粉，少量盐，一个蛋清，姜末拌匀，放至一旁

2. 第2步.

   香菇切成小粒，蒜苗切成小粒

3. 第3步.

   锅里倒适量色拉油，待油温达到一定程度下入拌好的肉末煸炒，肉末变色后加入香菇继续煸炒，待香菇炒的变软了再下入蒜苗粒煸炒

4. 第4步.

   加入两勺老干妈油辣椒（不喜欢吃辣的可以不放或者少放，我家是无辣不欢的所以多放点），炒匀后放少许清水，盐，（盐放多少看自己口味，因为老干妈本来就是咸的），然后等蒜苗有点变色了就可以出锅了，我没放鸡精，喜欢的可以在出锅前放少许鸡精