无花果蔓越莓欧包

无花果蔓越莓欧包的做法步骤

1. 第1步.

   我用面包机和面，不粘手啊。先把除了无花果和蔓越莓之外的干料和湿料全部放入面包机搅拌，我的面包机和面程序20分钟，在15分钟时我加入了无花果和蔓越莓。

2. 第2步.

   将揉好后的面团放入大的玻璃盆中盖保鲜膜发酵，每半小时翻一次面，像翻被子一样，让更多空气能够进入到面团。一共翻3次。

3. 第3步.

   这是发酵好的面团

4. 第4步.

   翻了三次面团后将面团放在案板上整理表面平滑

5. 第5步.

   将面团平滑的一面向下放入发酵蓝进行二发，并将发酵蓝放入烤箱，烤箱底层放空烤盘加入沸水增加湿度，二发大概发酵50分钟

6. 第6步.

   二发后将美面团倒入烤盘，并用锋利的刀划口。预热烤箱230度。因为欧包都是喷气烘烤，我家只是普通烤箱，我就用了一空烤盘放入沸水产生喷气效果。面包团放入烤箱5分钟后就可以拿出底层装有水烤盘了，然后再继续烘烤25分钟就好了。

7. 第7步.

   切开后就是这个样子的