凝脂奶油

凝脂奶油的做法
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凝脂奶油的食材和调料

淡奶油200g
根据自己口味调15~20g

凝脂奶油的做法步骤

  1. 第1步.

    把淡奶油放入不粘锅中

  2. 第2步.

    加入糖

  3. 第3步.

    用最小的火一直熬煮奶油,然后用刮刀一直搅拌,奶油很容易糊底,所以要不停的搅,而且记得要最小火!

  4. 第4步.

    一直煮到奶油可以厚厚的挂在刮刀上就可以了

小贴士

1.奶油是要未打发的淡奶油不要用打发的
2.凝脂奶油就是乳脂含量比较高的奶油,乳脂含量可以达到50%以上,而普通奶油就是25%~30%左右
3.放凉后的凝脂奶油会更粘稠

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