烤鱼（烤箱版）

烤鱼（烤箱版）的做法步骤

1. 第1步.

   先把所有的配料切好，再收拾鱼～

2. 第2步.

   把鲫鱼对切，原谅我刀工不好，没呈现完美的一劈两半。鱼的背上各切几刀，用一小勺盐抹在鱼身上，全部抹一遍，像给它做按摩哟～

3. 第3步.

   约五分钟后，擦干鱼身水份，起锅，锅热后倒油，油热放入鱼。两面煎，直至鱼身金黄取出沥油～原谅我这儿少了一张照片，因为手油，没法拿手机～😬有小伙伴提到鱼肉不够入味，那就可以把腌渍时间加长些！

4. 第4步.

   煎鱼的油倒出一些，留一些放入姜片、蒜头、洋葱炒香，然后放入土豆～

5. 第5步.

   翻炒一会儿倒入藕片、一半芹菜，这时候可以把烤箱预热了，180度上下火哦～

6. 第6步.

   这时候黄瓜片也可以放下去了，翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱、一勺料酒、两勺生抽～

7. 第7步.

   翻炒均匀后加入适量水，加盖焖一会儿～

8. 第8步.

   约两分钟后开盖，加入剩余的芹菜～

9. 第9步.

   把锅中的菜倒入烤盘，再铺上鲫鱼，撒上辣椒粒和白芝麻～

10. 第10步.

    放入烤箱中层，180度烤10分钟，等着那一声悦耳的“叮”吧～😁

11. 第11步.

    出烤箱后撒上芹菜叶末和葱花，哇！我说什么来着，在家也能吃上烤鱼啦！开动吧！小伙伴们～