鲜椒毛豆烧子鸡

鲜椒毛豆烧子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   子鸡洗净剁小块，蒜子整颗，干辣椒剪圈，姜切片备用

2. 第2步.

   放油，小火，放姜蒜，干辣椒炒香

3. 第3步.

   放鸡块，一直炒，目标是炒干水分，这很重要，否则鸡块里面的血水会腥

4. 第4步.

   鸡块慢慢变为黄色

5. 第5步.

   放入毛豆，啤酒250克，盐，生抽老抽，搅拌均匀，盖上锅盖，中小火

6. 第6步.

   5分钟后开锅，锅里还有一些汤底

7. 第7步.

   把切好的新鲜的朝天椒切碎洒进去，大火收汁，就可以上桌了