烘焙之——记忆中的鸡蛋糕

烘焙之——记忆中的鸡蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   取一个无油无水的盆，打入鸡蛋，加细砂糖备用，100克低粉，油水混合物放在碗里。

2. 第2步.

   用电动打蛋器打发鸡蛋和糖的混合物，先高速打发到渐湿性发泡后，再低速整理气泡，提起打蛋器在面糊表面画圈，面糊不消失就可以了。

3. 第3步.

   我直接筛低粉到蛋糊里，轻轻翻拌均匀。

4. 第4步.

   挖两勺面糊倒入油水混合物中，轻轻翻拌均匀，再倒入面糊中，翻拌均匀。

5. 第5步.

   把面糊倒入准备好的模具中，烤箱预热180度，烤25分钟左右。

6. 第6步.

   记忆中的味道！