泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡脚用凉水冲洗几遍，去血水。

2. 第2步.

   烧水煮鸡脚，水里放入花椒和料酒，祛味除腥。煮十分钟就差不多了，只要鸡脚能戳穿，千万别煮太软，会影响口感。

3. 第3步.

   芹菜和洋葱切成小段，待后用。

4. 第4步.

   煮好的鸡脚捞出后用凉水再洗几遍，不然会特别油。

5. 第5步.

   鸡脚洋葱和芹菜放进容器中，加入泡椒+泡椒水+凉白开，直到没过食材。辣度和咸度根据泡椒和凉白开的比例自己调控。这次外婆给泡的辣椒特别辣，所以相应的我用的泡椒水和凉白开的比例大致是6:4.

6. 第6步.

   密封后放入冰箱静置一天（我泡了一晚上就好了），可以开看欧洲杯决赛了🤗