韩式裱花花篮蛋糕

韩式裱花花篮蛋糕的做法
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韩式裱花花篮蛋糕的做法说明

裱花蛋糕练习作一

韩式裱花花篮蛋糕的食材和调料

八寸方形戚风蛋糕
淡奶油400g
白豆沙300g
黄油120g
牛奶30g
柠檬汁10滴
可可粉5克左右
芒果1个

韩式裱花花篮蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    方形戚风对半切,然后进行淡奶油水果夹馅和抹面,抹面基本平整就可以。

  2. 第2步.

    豆沙黄油霜制作:先将软化的黄油打发成絮状,再加入豆沙、牛奶、柠檬汁手动搅拌均匀,到液体吸收再用打蛋器搅拌均匀。取小半豆沙黄油霜加入可可粉搅打均匀,编花篮用!剩下大部分调成淡粉色,小部分调成绿色备用!(编花篮时其余豆沙霜冷藏备用!)

  3. 第3步.韩式裱花花篮蛋糕的做法步骤 第3步

    用惠尔通47号花嘴编花篮,从上到下拉线条,从左往右裱,注意线条拉垂直。裱完蛋糕放冷藏防止软化,裱完花安装时再拿出来!

  4. 第4步.韩式裱花花篮蛋糕的做法步骤 第4步

    粉色裱玫瑰花,绿色裱叶子,裱完冷冻硬后快速组装!注意叶子非常容易融化,要迅速放好,尽量别用手触摸!空隙大处用绿色点花苞覆盖。

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