仙草芋圆

仙草芋圆的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯、地瓜、芋儿分别蒸熟做成泥（之前有次是纯手工挤压成泥、但这样有颗粒口感不好）可以用料理机或者放在保鲜袋里用擀面杖擀成泥。加入适量白糖，芋儿甜度不高，可以多加点白糖静置一会。

2. 第2步.

   分别加入木薯粉、不要一下子倒入过多木薯粉，因为原材料含水分不同，紫薯比较干、地瓜水分多一点，要一点一点倒入，刚开始倒入时可以用筷子搅拌均匀成片状再慢慢揉，太粘加木薯粉、太干加点开水，像揉面团一样揉到不粘手就可以了，然后撮成条状、可以用刀切也可以手捏！😄随意吧！

3. 第3步.

   绿色的是抹茶粉做的，😳抹茶粉、白糖、木薯粉放一起倒入适量开水揉捏，步骤同上，不粘手就可以了。

4. 第4步.

   紫薯和抹茶煮出来会有颜色，所以要分开煮、我是用奶锅煮，每煮一种换一次水。水开放入，可以事先烧好开水，这样等待时间不会太长，煮到浮起就可以，关键一步是煮好捞起一定要过凉水，我是过冰水，这样口感会更Q！

5. 第5步.

   仙草也是自己做的，很简单，超市里买的粉拨说法制作！（不过还是那种仙"草"熬出来的才好吃） 可以加入仙草、或者其他坚果碎，葡萄干，蜜豆、西米、薏米等，昨晚心血来潮做的，材料准备不充足，就只用了仙草和椰汁，可以按自己口味来调制，红豆汤绿豆汤、牛奶都可以。冰镇后口感更好～