全麦热狗面包

全麦热狗面包的做法步骤

1. 第1步.

   面包胚部分，后油法将面团揉至扩展阶段 面团滚圆盖保鲜膜发酵至2倍大小

2. 第2步.

   发酵至2倍大后取出，排气并将面团分割为8份（每份约60g）

3. 第3步.

   将小面团滚圆松弛15分钟，盖上保鲜膜防止风干

4. 第4步.

   将面团擀成椭圆形，宽度同热狗长度，自上而下卷起放入模具中进行2次发酵，发酵至2倍大。 预热烤箱上下火180度。 面包胚表面刷上蛋液并撒上白芝麻。

5. 第5步.

   将面包胚放入烤箱中下层，上下火180度，20分钟 烤好后取出放在烤架上晾凉

6. 第6步.

   从热狗胚中间开一刀不到底，放入生菜叶打底，铺入芝士片，放上烤制或煎过的热狗肠or培根，码上番茄片，最后挤上沙拉酱或者番茄酱，开吃吧！