山姆厨房——八宝牛肉辣酱

山姆厨房——八宝牛肉辣酱的做法步骤

1. 第1步.

   将茭白与豆腐干切成丁待用

2. 第2步.

   鸭胗切丁待用

3. 第3步.

   猪肚切丁，鸡胸肉切丁

4. 第4步.

   鱿鱼圈也切丁

5. 第5步.

   牛肉切丁后用淀粉，少许盐 少许小苏打与水搅拌上浆

6. 第6步.

   猪肚首先水开投入一些姜片后入水焯去血沫

7. 第7步.

   花生要冷锅、冷油、小火慢慢去煸至开始爆开后取出待用冷却

8. 第8步.

   所有的荤菜丁都需要 每一样各自单独过油炸至8分熟，包括之前焯水的猪肚

9. 第9步.

   牛肉也一样，滑炒8分熟以上

10. 第10步.

    之后另起一点小油锅翻炒一下虾仁和青豆

11. 第11步.

    再起一个油锅入茭白与豆腐干，喜欢吃辣的（比如我）放一些郫县豆瓣酱没问题的

12. 第12步.

    炒至茭白断生后加入荤菜丁们翻炒

13. 第13步.

    再加入上海的甜面酱与白糖调味即可（有些人喜欢下水淀粉勾芡，我觉得不必了，放了糖收一下效果已经够了）

14. 第14步.

    装盘后上面撒上虾仁与青豆粒即可