这次用栗子炖土鸡，我就怕买的栗子不新鲜，因为我实在不会弄清楚到底那是新鲜栗子，还好的栗子特好去掉毛茸茸的薄皮儿，剥的相当的不顺利，因为我买的是很大的板栗，据说这种栗子适合做菜用，那些小一些的油栗子，适合糖炒栗子、煮栗子吃，真的需要买对才是硬道理，要不真是太费劲了。
主料：土鸡、栗子 辅料：姜、桂圆、枸杞、料酒、盐
把土鸡洗净切大块
栗子去壳
桂圆去壳，姜切片
枸杞用凉水侵泡洗净洗净捞起
把土鸡凉水下煲里
加料酒大火烧开，转小火，撇去血沫
加桂圆干
小火炖40分钟左右，加栗子
加盐再炖20分钟
加枸杞
再炖2分钟即可
炖鸡汤类的，一定一次加水足够
一定的小火慢炖，这样鸡肉鲜嫩
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