生日蛋糕

生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，鸡蛋分离，蛋清滴5滴柠檬汁，B细砂糖加入蛋黄搅打均匀，将牛奶和色拉油倒入蛋黄中搅打至融合

2. 第2步.

   先筛入2/3的低筋粉，用手动打蛋器打至均匀无颗粒

3. 第3步.

   再筛入剩下的低筋粉，搅拌均匀无颗粒

4. 第4步.

   分三次加入A细砂糖，将蛋白打发至硬性发泡。

5. 第5步.

   取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀

6. 第6步.

   将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜内，用切拌与翻拌的方式拌至蛋白和面糊完全融合

7. 第7步.

   将蛋糕糊倒入模具内，轻摔三下，以震去气泡，预热好烤箱，上下火120度底层烤45分钟转上下火140度烤25分钟，如果到后面怕上色过重，可加盖锡纸

8. 第8步.

   烤好的蛋糕取出轻摔两下倒扣在烤网上，待冷却后脱模

9. 第9步.

   奶油加入糖打发，蛋糕切三片，夹层可加各种水果和罐头，抹面不好没关系，表面周围撒上巧克力碎，再随意装饰些水果

10. 第10步.

    还不错吧，巧克力是自己做的

11. 第11步.

    再来一张

12. 第12步.

    超喜欢，嘿嘿