轻松自制麻辣小龙

轻松自制麻辣小龙的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   清洗去腥 捉住小龙虾的后脑勺，斜着往前抓，这样小龙虾就不会抓到手了

3. 第3步.

   拉住虾尾中间这块壳，扭一扭，慢慢把虾线拉出来

4. 第4步.

   用旧牙刷将小龙虾腹部的泥沙刷洗干净

5. 第5步.

   为了完全去掉腥味，我们要再给它泡个澡，在碗里加入没过龙虾的水、3勺料酒、3片姜片，浸泡5分钟后沥干水分

6. 第6步.

   过油 把锅烧热，倒入少量油，把小龙虾放进去煎炒

7. 第7步.

   等小龙虾全部变金红色时，就可以出锅了

8. 第8步.

   开炒 烧热锅后倒两圈油，转小火，放几片姜片和火锅底料，以1斤小龙虾为例，放1/4袋火锅底料，继续小火把火锅底料炒香

9. 第9步.

   火锅底料炒好后，倒入小龙虾

10. 第10步.

    接下来请出我们的秘密武器——啤酒！啤酒里面有小麦香，会让小龙虾又鲜又香非常好吃。1斤小龙虾，放1斤啤酒就刚刚好

11. 第11步.

    烧开以后，盖上盖子焖2到3分钟。注意焖的时间一定不要太久，否则龙虾肉就不嫩了

12. 第12步.

    打开盖子，转大火烧到汤汁浓稠，然后加少许蒜苗、葱花，翻炒均匀，香气四溢的麻辣小龙虾就做好了