特浓巧克力冰激凌

特浓巧克力冰激凌的做法步骤

1. 第1步.

   隔水加热将蛋黄，黄油，砂糖搅拌至融化浓稠，关火。

2. 第2步.

   将巧克力切碎，加入1中趁热搅拌至融化

3. 第3步.

   巧克力完全融化

4. 第4步.

   加入朗姆酒拌匀，再加25克淡奶油搅拌均匀

5. 第5步.

   剩下的淡奶油打发至有纹路状态

6. 第6步.

   将打发好的奶油和入巧克力糊中，从底部翻拌均匀。

7. 第7步.

   用方烤盘装好冰激凌糊放入冰箱冷冻4小时。拿出来用热毛巾捂下脱模，切开食用。也可直接拿勺子吃。

8. 第8步.

   这是君之老师的TIPS