香葱味增戚风

香葱味增戚风的做法步骤

1. 第1步.

   预热烤箱到170度

2. 第2步.

   蛋黄打散，加入细砂糖搅匀，用蛋抽打至颜色变浅微微发白

3. 第3步.

   加入味增搅匀

4. 第4步.

   加入油拌匀

5. 第5步.

   加入水拌匀

6. 第6步.

   筛入面粉和盐

7. 第7步.

   继续拌匀

8. 第8步.

   蛋白打至鱼眼泡后加三分之一细砂糖

9. 第9步.

   打至绵密后再加三分之一细砂糖

10. 第10步.

    打至湿性发泡后加入剩余的砂糖然后打至干性发泡

11. 第11步.

    取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

12. 第12步.

    然后倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀（注意手法）

13. 第13步.

    加入葱花，轻轻拌匀

14. 第14步.

    倒入模具，在台面上震一下震碎大气泡，然后入烤箱170度烤半小时左右

15. 第15步.

    倒扣放凉脱模。