云南特色火烧肉

云南特色火烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   把火烧肉皮和瘦肉分开，皮切薄片，瘦肉切细丝。

2. 第2步.

   水腌菜放大碗或小盆里，放入盐，味精，花椒粉，芝麻油，生抽，油辣椒。

3. 第3步.

   小米辣剁碎，大蒜剁碎，香菜切小节，放入水腌菜上。

4. 第4步.

   水腌菜，火烧肉一起上桌，吃的时候火烧肉皮和瘦肉一起倒入水腌菜中，拌匀，开吃…(佐料越重越好吃)