扣肉香菇烧冬瓜

扣肉香菇烧冬瓜的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜洗净去皮切大块

2. 第2步.

   葱姜蒜洗净，葱切段，姜切大片，蒜拍扁去皮即可

3. 第3步.

   打开扣肉罐头，一旁待用。

4. 第4步.

   开火，倒入罐头中扣肉的浮油和酱汁，加葱姜蒜爆炒香味。

5. 第5步.

   加入冬瓜翻炒，变色后加入一点水继续翻炒。因为冬瓜本身含水量大，切忌加多水。

6. 第6步.

   炒至冬瓜基本出汁变色，放入扣肉翻炒，注意不要把扣肉炒散。随即加水，量约为菜量一半即可，关上锅盖大火烧开后小火慢炖。

7. 第7步.

   汤汁见底时转大火，滴入少许老抽，撒少许盐。汤汁收浓，关火出锅。