无油酸奶蛋糕

无油酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   酸奶室温放置一会儿，倒入盆中加入鸡蛋，最好分二次加，我忘了，就一起加里了

2. 第2步.

   分次加入蛋黄，每加完一个都搅拌均匀

3. 第3步.

   称好低筋面粉和玉米淀粉加入蛋黄糊里

4. 第4步.

   用手抽之字型抽匀

5. 第5步.

   蛋白放在干净、无油、无水的盆中。滴入几滴柠檬汁。分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

6. 第6步.

   取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀

7. 第7步.

   倒入模具

8. 第8步.

   烤箱最底层放烤盘，倒入水，倒数第二层放烤网，160度预热。入烤箱160度烤70分钟

9. 第9步.

   完全冷确再脱膜

10. 第10步.

    成品