QQ凉皮

QQ凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   1 粉里加水揉面，和面三光，盆光，手光，面光！揉好发酵 盖保鲜膜静置两小时。在盆里加水，然后抓 捏 按 （儿子帮忙）为了把淀粉洗出来。

2. 第2步.

   我大概洗了3次 每次都把水倒出来放到盆里， 洗完面筋很筋道，图片是沉淀了一夜的水

3. 第3步.

   上锅蒸20的分钟就可以了！

4. 第4步.

   中途我开盖看了一下 涨的老高了

5. 第5步.

   静置好的洗面水，把上面清水倒掉，再加点适量清水！一定不要太稠 （稠了容易裂，成品就不Q了）就影响口感了

6. 第6步.

   炒锅里放披萨盘，加水烧开，抹点油

7. 第7步.

   舀淀粉糊到披萨盘，立即盖好锅盖1分钟不到 看到表面有大气泡就熟了，

8. 第8步.

   把披萨盆立即放到一个冷水锅中，10秒后拿出，揭下来

9. 第9步.

   在凉皮正反面抹油，防止粘！我这个方子一共做3张

10. 第10步.

    切面筋 真的QQ 随便加点菜拌拌按自己的喜好来 ！