烧开水分开放入虾仁、鲜鱿焯水。虾仁转色，鲜鱿弯曲马上捞起备用
番茄从顶开十字让开水烫一分钟后撕皮切片。锅热下少许黄油倒入番茄片翻炒加少许水敖成茄酱加入盐和糖后备用。
再起锅，锅热下黄油，先放红萝卜丁翻炒几下，接着放青椒和洋葱丁炒香，接着放鲜鱿、虾仁再倒些白萄葡酒和洒些胡椒粉炒九成熟后放入米饭炒热再加入番茄酱拌匀上碟！
