提拉米苏戚风版

提拉米苏戚风版的做法步骤

1. 第1步.

   3个蛋清蛋白分离，蛋黄盘放入牛奶，10克白糖，玉米油搅拌均匀

2. 第2步.

   可可粉，咖啡粉，热水融化后倒入蛋黄盆内。怕苦的朋友可以加五克糖。筛入面粉，搅拌至无颗粒。

3. 第3步.

   把蛋白加两滴醋，加入30克糖后打发至硬性发泡。分三次加入蛋黄面糊。

4. 第4步.

   倒入一个六寸方型模。上下火150度。40分钟。出炉后放至常温。

5. 第5步.

   马斯卡彭奶酪倒到盆里，隔水加热至无颗粒。搅拌均匀

6. 第6步.

   两个鸡蛋加入牛奶，加入15克糖，搅拌均匀后。隔水搅拌成糊状即可。然后加入三片吉利丁片。隔水融化后放至常温。然后加入马斯卡彭奶酪中。

7. 第7步.

   淡奶油加25克糖后打至六七分发。倒入步骤六的奶酪糊里。搅拌均匀

8. 第8步.

   取出巧克力咖啡蛋糕，切片放入八寸方型慕斯圈内。并且刷上一层朗姆酒。记得刷均匀。

9. 第9步.

   然后倒入奶油奶酪糊。再铺一片蛋糕片。再倒一次奶酪糊。抹平。放入冰箱冷藏5小时。

10. 第10步.

    取出蛋糕。筛上一层可可粉。。风筒吹热慕斯圈。脱模

11. 第11步.

    拿玫瑰花装饰一下即可！