酸豆角炒肉末属于传统川菜，以酸豇豆、猪肉末、干辣椒制作而成。酸辣鲜香、健脾开胃，更是一道绝佳的下饭菜。
自己腌的酸豆角，放心😊。
酸豆角用水淘洗后切小丁，大蒜干辣椒切碎，肉末加料酒、酱油、适量食用油腌制。
炒锅热油先倒入肉末滑散至肉末出油盛出。
锅内另加油，油热先倒入蒜末干辣椒碎爆香。
再倒入酸豆角炒三四分钟，然后加入炒好的肉末、十三香翻炒均匀出锅装盘。
因为酸豆角腌制过程中加了盐，所以炒时就不用放盐了。
