肉松小象面包

肉松小象面包的做法步骤

1. 第1步.

   将主材料依次放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面。

2. 第2步.

   28分钟后揉面结束。

3. 第3步.

   取一小块面团，检查拉膜状态。然后将面团整理好后放回面包机内进行基础发酵30分钟（根据气温调整发酵时间）。

4. 第4步.

   发酵好的面团。

5. 第5步.

   取出来整形，充分地排气后将面团均分成7等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

6. 第6步.

   取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，在右上角放入肉松（不要太多哦），周围留出空隙。

7. 第7步.

   然后对折封口（封口处用手指沾点水抹上）。

8. 第8步.

   用刀切出左边的一小块，作为小象的鼻子部分，然后取出切下的那块小面团待用。在后面再切一刀，划开拉出切开的面团，作小象的尾巴。

9. 第9步.

   取2块切下来的小象的鼻子部分的面团。

10. 第10步.

    搓圆。

11. 第11步.

    稍微压扁后对半切开（不用太大）。

12. 第12步.

    如图放在小象面包胚上，作小象的的耳朵。

13. 第13步.

    用刀背在小象的鼻子上划横线作为小象鼻子的皱褶。

14. 第14步.

    放入烤盘中，入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟左右。

15. 第15步.

    发酵结束，轻轻的划一下小象鼻子上的刀迹 (发酵后小象的鼻子皱褶因为发酵会变得比较不明显 )。

16. 第16步.

    表面刷上蛋黄液。

17. 第17步.

    烤箱预热200度，中下层烤15分钟左右至颜色金黄。

18. 第18步.

    出炉冷却后用巧克力酱画上小象的眼睛。

19. 第19步.

    成品图。

20. 第20步.

    成品图。

21. 第21步.

    成品图。