辣炒花甲

辣炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   淡盐水中放入鲜活花甲让他们愉快的吐沙，半小时后各种搓搓搓，洗干净外壳，你会发现花纹非常漂亮

2. 第2步.

   准备配料中。天真刀功棒棒哒

3. 第3步.

   坐锅加水，加入少量料酒和生抽，水开后加入洗白白的花甲，煮至多数开口，捞出过水，一个个翻开肉肉检查有否藏泥沙，动作要轻，以免壳肉分离

4. 第4步.

   热油加姜，蒜，青红椒丝爆香（咱家猛火灶相当给力），加入晶莹白嫩的花甲翻炒，生抽，料酒，盐花式颠勺，翻炒均匀，最后加入紫苏，加入少许水，闷煮1分钟，出锅！

5. 第5步.

   扒光叶子的紫苏，种在天台长满杂草的废弃花钵里，会不会长出新的叶子呢，好期待，好期待！