丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   提前一天或半天泡花椒水。一小把花椒泡在凉水里即可，夏天放冷藏室储存，可放一周。

2. 第2步.

   丝瓜切片；鸡蛋打散；蒜拍碎切沫。

3. 第3步.

   倒油，蒜爆香，炒鸡蛋，鸡蛋刚刚凝固，用铲子切成小块，放入丝瓜片，炒几下加花椒水。

4. 第4步.

   待丝瓜片变透明，放盐，出锅。