丝瓜鲜虾盅

丝瓜鲜虾盅的做法步骤

1. 第1步.

   把丝瓜去皮，切成4-5cm左右的小段。并用小勺挖去丝瓜内部，尽量不挖透丝瓜段底部。

2. 第2步.

   鲜虾去皮去头去虾线，尽量保持虾的完整

3. 第3步.

   用小尖刀在虾身体中间穿过，但并不分割开虾两端

4. 第4步.

   把虾尾从中间空洞穿过，这样虾尾有支撑的力量，可以翘起。

5. 第5步.

   把虾尾向外，另一端放入丝瓜盅。上锅蒸熟，中火约15分钟。

6. 第6步.

   在锅里放少量水，滴几滴酱油，混合均匀，直至水油微开。

7. 第7步.

   少量淀粉加水搅拌均匀成淀粉糊，倒入微开的水油中。搅拌成略粘稠装，就可以勾芡啦。

8. 第8步.

   把芡汁浇在蒸熟的每个丝瓜盅上。大功告成。