仲夏之日烤鸡烤半鸡

仲夏之日烤鸡烤半鸡的做法步骤

1. 第1步.

   ①鸡！新鲜买回来的鸡洗用净，有点洁癖的孩子可以用盐巴搓洗，哦吼吼，我就是酱紫的。鸡洗净后用厨房纸擦干，然后用个比鸡大一点点的器皿把鸡放入其中，导入100:6的盐水混合液，没过鸡肉就可以了，封上保鲜膜，放入冰箱。 Tips：盐水泡过的鸡肉不会让鸡肉的水分流失，而且还可以保持高达80%的鸡肉原汁哦！全鸡或者半鸡一般需要泡10小时左右，浸泡时间的长短还和鸡的咸度有关，所以不要泡太久哦！

2. 第2步.

   ②制作酱料：把一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺糖、半勺酱油混合。（这是我的个人口味，如果亲们有更好的酱料配方，可以抹自己的。）

3. 第3步.

   ③把浸泡过盐水的鸡用厨房纸擦干，在每一寸鸡肤上都抹好酱料，在冰箱腌上6小时以上。 Tip：浸泡过的鸡肉也可以直接刷酱汁烘烤，不过在冰箱用酱料腌制6小时后的鸡皮会脆一点哦！

4. 第4步.

   ④鸡肉准备腌制好的时候呢，我们就要来把马铃薯切块，把马铃薯放入一个器皿中，撒入盐巴和胡椒粉，兜拌均匀。放入铺好锡纸的烤盘中。

5. 第5步.

   ⑤把洋葱切块，铺洒在马铃薯上。像这样。

6. 第6步.

   ⑥烤箱预热230度上下火10分钟，把腌制好的烤鸡放入马铃薯和洋葱上，鸡翅膀还有鸡腿的夹缝位置可以塞一下马铃薯叠高，为了热气流通。在鸡皮表面刷一层油，放入烤箱烘烤中下层50-60分钟。

7. 第7步.

   ⑦烤到剩余10分钟的时候，可以把烤鸡取出，刷一层蜜糖，再烘烤剩余的时间。这样会更加甜蜜哦！

8. 第8步.

   ⑧叮~~~~烘烤时间到！可以品尝美味的洋葱马铃薯烤鸡了！