豆腐脑

豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   内脂豆腐放在盘中，上锅蒸10分钟

2. 第2步.

   肉馅切碎，姜切沫，木耳黄花泡发，去蒂洗净

3. 第3步.

   锅中倒油，放入肉馅，姜末炒至变色

4. 第4步.

   放入黄花，木耳，放入料酒，生抽继续煸炒

5. 第5步.

   倒入适量水，煮开。如果颜色不够加生抽，如果味道太淡，加盐

6. 第6步.

   加入水淀粉，并迅速搅匀

7. 第7步.

   加入淀粉再次开锅后关火乘出。

8. 第8步.

   煮好的豆腐脑，浇上卤即可