牛仔骨好吃，最关键的就在于调味和腌制部分。这道黑椒牛仔骨是最经典的一种做法，香浓的黑椒汁满满的包裹住牛仔骨，让你在家也能感受到西餐厅的美味口感！
准备食材。
将牛仔骨去血水洗净。加入盐、鸡精和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。
锅里倒油，放入腌制好的牛仔骨，半煎半炸。稍微煎一下就可以捞出备用，煎制时间过长，牛仔骨会太老。
锅里加入黄油，放入洋葱、彩椒炒制。加入番茄酱、盐、糖调味。加入煎好的牛仔骨炒制。
最后撒上黑胡椒粉即可装盘。
1、牛仔骨的血水一定要处理干净，不然很影响成品的味道。
2、在煎牛仔骨的时候，油要加到牛仔骨一半的高度，半煎半炸出来的口感才最好。