秘制红烧肉

秘制红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成麻将大小，放入冷水中，加入姜和料酒 开锅后小火煮1-2分钟

2. 第2步.

   捞出放入冷水中浸泡1-2分钟

3. 第3步.

   平底锅放入植物油，油热后放入葱段和姜片煸出香味

4. 第4步.

   放入五花肉、料酒、老抽、红烧酱油、冰糖翻炒3-4分钟 将红烧肉放入砂锅中，加入水、辣椒、八角后，炖煮40分钟

5. 第5步.

   锅中放入冷水浸泡过的白萝卜块、继续炖煮35分钟

6. 第6步.

   再倒入平底锅中大火收汁 将萝卜铺在盘底，再放入红烧肉 收浓的汤汁浇在红烧肉上，撒上适量葱花