为我心爱的火锅粉写个菜谱~
火锅粉，必须是苕粉哦，宽宽扁扁的那种，细的那种苕粉适合做酸辣粉、肥肠粉，宽扁的就是我心头好的火锅粉啦，吃起来很有劲道哦~一般的肥肠粉店和冒菜店都会有单独的火锅粉卖哦~
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介绍几家好吃的火锅粉的店店~坐标成都~
#新华公园后门 烟袋巷八宝粥#
#九茹村金陵横路 黄娘儿甜不辣#
#桂花巷51号附3号 何姐卤菜冒菜#
#金房苑东路31号 瓜串串#
苕粉提前用水泡软，豆芽洗干净备用
就开始煮火锅啦~我一般喜欢自己先炒一点底油，少许食用油加热，放入豆瓣炒出红油，加蒜瓣、干辣椒、花椒、姜、葱炒香后，加水（最好是高汤），然后加入火锅底料，烧开~
豆芽放进去冒一下，放碗里~
然后放火锅粉，煮开~熟了就可以搂出来装碗里。
最后把原汤舀碗里，再加入所有调味料。开吃~
这次用了古蜀味道的火锅底料，很香，很好吃哦~