黑椒牛肉丝（下饭版）

黑椒牛肉丝（下饭版）的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切条状洗干净沥水（买腌制好的可省掉此步骤），加少许生抽，料酒，研磨黑胡椒粉，少许淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟；

2. 第2步.

   彩椒，洋葱切丝，不粗不细，太细会化，太粗会不熟；蒜拍碎切末，干红辣椒切小段备用；

3. 第3步.

   热锅，放油，比平常炒菜多一点点，油温刚开始升的时候调小火下蒜末干红辣椒煸香，洋葱丝加一半炒出香味

4. 第4步.

   这时候油锅里还有可见的油，调大火，放牛肉丝进去炒至变色，加少许料酒，下彩椒丝和剩下的一般洋葱丝炒匀；

5. 第5步.

   加盐，生抽少许（买的时候腌制好的牛肉，量要酌情减半），研磨黑胡椒粒少许，继续炒至彩椒变软；

6. 第6步.

   加入香菜段，拌匀，30秒后关火起锅装盘；

7. 第7步.

   盛一碗热腾腾的🍚，开吃！