芝士乳酪金

芝士乳酪金的做法步骤

1. 第1步.

   面包制作：除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑 面筋扩展，再加入软化的黄油 继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段，滚圆，放在温暖处进行基础发酵。

2. 第2步.

   面团发至原来的2-2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。

3. 第3步.

   将面团均分11个，滚圆 松弛10分钟。

4. 第4步.

   再次滚圆 捏紧收口，收口在下摆在烤盘上。

5. 第5步.

   温暖湿润的地方发酵至原来的两倍大。

6. 第6步.

   发酵好的面团表面刷一层蛋液，在上面盖一片车打奶酪片。

7. 第7步.

   预热好的烤箱，190℃ 15分钟。

8. 第8步.

   三明治馅料：金枪鱼块+马铃薯丁+玉米粒+苹果丁+沙拉酱，拌均匀待用。 我用的清水浸金枪鱼罐头，金枪鱼捞出沥水即可。

9. 第9步.

   面包出炉后放凉，横剖成两半，中间夹馅料和番茄片即可。