總想按食譜去弄一道菜,卻總會弄成新創作,原因?材料不足咯⋯⋯
將意大利麵泡熱水變軟備用
用蒜茸辣椒醬快炒備用的蕃茄塊和鹹豬蹄片5分鐘,上碟備用。
將備用的意大利麵、番茄塊和鹹豬蹄用慢火炒5分鐘,加少量水蓋上鍋直到收乾水便可上碟。
意大利麵不宜煮太久,會變爛沒了口感,大概五分鐘左右便可,或看到全部軟泡在熱水等三分鐘便可。如果想口感豐富,可以煮好再用冷開水浸泡幾分鐘。