亲子盖饭就是日本最常见的盖浇饭。在一家店吃过地道的亲子盖饭，惊叹如此简单的食材也可以带来如此丰盛的口感。某天看到相关的菜谱发现做法一点都不复杂，周末在家不想出去买菜，就用现有的食材做了份即兴改良版的亲子盖饭，最后成品完全超出了预期的好吃。食谱来自：Elephant Cafe
鸡腿去骨
鸡皮向下小火煎到半熟
将鸡腿肉切成小块
洋葱切丝，在油里炒香，加入鸡肉块
把酱油、糖、酒和水混合好倒入，煮到入味
鸡蛋打散，等汤汁快收干的时候倒入鸡蛋液，放上秋葵丁，撒一些芝士碎
焖一会，收汁完成，及时融化时差不多完成了
将步骤7完成的“盖子”盖在米饭上~
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这道菜口味会偏甜，白糖也可以用蜂蜜代替哟，喜欢吃多汁的可以不将汁水收得太干，最后的成品适合整个盖在饭上，锅子和碗口的大小尽量一致哟。