糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨放盐腌制半小时，放生粉收水，这样炸的时候油锅不会炸，锅里多放点油，将有烧热转小火，下排骨小火慢炸至金黄色，捞出排骨，将多余的油倒出留平时炒菜的油量，然后姜，蒜，冰糖下锅爆香，加入排骨，放开水适量，生抽适当增色，水剩一半是加番茄酱，翻炒，还可以加点醋，增加酸味，翻炒收水，因为里面有冰糖，水干了冰糖也会变红，这样排骨又红又亮，然后就大功告成了！