燕麦片做的挞底微微甜蜜，非常香脆，配上昨天做的清新爽口的lemon curd就是非常可爱的下午茶点心了～除了制作柠檬挞，也可以作为别的甜点的塔底。
本方可做六个7cm大小的柠檬挞。
柠檬酱lemon curd的做法链接http://www.xiachufang.com/recipe/101853195/。
| ＃燕麦挞底 | |
| 燕麦片 | 1 1/2cup |
| 植物油 | 1/8cup |
| 蜂蜜 | 3tbsp |
| 杏仁片 | 1/8cup |
| 蛋清 | 1个 |
| ＃柠檬挞 | |
| 柠檬酱 | 约220g |
| 淡奶油 | 50ml |
| 细砂糖 | 5g |
| 装饰用香草 | 适量 |
烤箱预热175度。 活底模具涂软化的黄油。 挞底的材料全部混合均匀，平均分入模具中，借助工具压实。
放入烤箱烤18分钟或直到上色满意。稍微冷却后脱模。 （建议使用活底模具！）
挞底完全冷却后即可组装。
制作好的柠檬酱待用，详细菜谱可参照简介内的链接。
淡奶油加糖打到8成发。 挞壳里填满lemon curd后，根据喜好加上淡奶油。
装饰上喜爱的香草、薄荷等，即可享用。
作为炎热夏日的下午茶甜点，非常不错哦！
清新和浓郁的融合，顺滑和香脆的碰撞，口感很值得一试！
请使用活底模具
挞底的杏仁片可以省略，也可以依据喜好添加椰蓉
挞底、柠檬酱可提前一日制作，冷藏储存即可