香煎豆腐

香煎豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   北豆腐洗净沥水。

2. 第2步.

   切片后撒少许盐，平铺备用。（撒盐能更好沥干水分，豆腐下锅不易碎）

3. 第3步.

   猪肉切成丁

4. 第4步.

   葱，蒜，青红椒等切碎备用

5. 第5步.

   鸡蛋淀粉备好

6. 第6步.

   锅底烧热后放入色拉油或玉米油，尽量多一点

7. 第7步.

   豆腐片外裹一圈淀粉

8. 第8步.

   裹蛋液

9. 第9步.

   下锅剪（热锅凉油，油开后调小火）

10. 第10步.

    剪至两面金黄色取出装盘

11. 第11步.

    热锅凉油炒肉沫

12. 第12步.

    将之前备好的葱蒜等加入一起炒匀

13. 第13步.

    加生抽，蚝油（已经基本上不用放盐了），加少许清水炖一分钟，少许

14. 第14步.

    浇到刚煎好的豆腐上，完成！