鱼香茄子豆角

鱼香茄子豆角的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗净切段放入开水锅中焯水烫至七八分熟备用，茄子切段用淡盐水浸泡备用

2. 第2步.

   用一个小碗调好鱼香汁，放入一些姜蒜末搅拌均匀；单独一个小碗备好水淀粉。（总是有人问鱼香汁怎么调，最前面在用料里已经写的很详细了，在这里再次备注提醒一下）

3. 第3步.

   锅烧热放油，把控干水的茄子放入翻炒至茄子变软盛出备用

4. 第4步.

   锅中放油加热，爆香葱姜蒜末，加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油

5. 第5步.

   放入豆角和茄子翻炒

6. 第6步.

   倒入鱼香汁炒匀片刻后，再倒入水淀粉收汁

7. 第7步.

   临出锅放入葱段翻炒均匀

8. 第8步.

   出锅装盘

9. 第9步.

   鱼香味的茄子豆角！很下饭哦！

10. 第10步.

    下饭菜！