牛肉脆白菜沙拉.Beef and crunchy wombok salad.

牛肉脆白菜沙拉.Beef and crunchy wombok salad.的做法步骤

1. 第1步.

   grill盘加少量油预热，转中火，放入牛排，每面煎约两分钟，依据肉的厚度调整时间。

2. 第2步.

   煎好的肉转移至盘中，用锡纸盖住，静置5分钟。

3. 第3步.

   静置后，逆着肉的纹理，切薄片。待用。

4. 第4步.

   大白菜切细丝。

5. 第5步.

   荷兰豆，胡萝卜切丝。 准备一锅滚水加盐、一点油，汆烫荷兰豆、胡萝卜。 蔬菜汆烫后立即捞出，过冷水，放入冰水中保持脆爽的状态。

6. 第6步.

   小红辣椒切圈。 鱼露、青柠汁、糖、红椒放入带盖的密封罐中摇晃均匀即成酱汁。

7. 第7步.

   大白菜、荷兰豆、绿豆芽、胡萝卜、薄荷叶、香菜和牛肉大致toss一下，浇上酱汁，浓浓的东南亚味道就扑鼻而来了！

8. 第8步.

   牛肉一定要带点血色，才有充满汁水的口感。