银耳莲子羹

银耳莲子羹的做法步骤

1. 第1步.

   适量银耳去根泡发（3个人吃半个银耳也就够了）

2. 第2步.

   莲子适量，浸水，一分为二去芯。（莲子芯是好东西，为了营养，芯我也是留着的。芯太苦，所以我喜欢取出来带汤吃）

3. 第3步.

   西米用水浸泡。（西米用冷水泡会化一些，但是习惯了，煮汤也不影响，所以都按习惯来了）

4. 第4步.

   若干红枣水洗后浸泡。

5. 第5步.

   将泡发的银耳带莲子芯用水煮半个小时（电饭煲或小煮锅），然后放入莲子。

6. 第6步.

   几分钟后将西米连水一起倒入锅中，放入红枣。（由于西米容易粘锅，所以是不是捣一下汤）等到汤沸腾几分钟后，将电饭煲关掉闷个十分钟，再将电饭煲开过来煮，煮几分钟后再闷个十分钟，这样反复个三四次，汤汁就会粘稠。（这样反复才能彻底将西米煮烂，不再是白色的，而且还能使汤黏黏的，看着就有食欲）这时候基本就好了，你可以按照以及喜好加入冰糖直至冰糖融化。这样美美的银耳莲子羹就好啦♪(^∇^*)