炒不正宗乌冬面（自制乌冬）

炒不正宗乌冬面（自制乌冬）的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉、盐、温水混合到一起，揉面。（PS：面团实在太干的话，可加入适量的油或者水中和一下）

2. 第2步.

   面团揉得差不多之后，用保鲜膜将面团裹起来，醒面，大概30分钟。醒完之后，用保鲜膜裹着面团，开始用擀面杖压面团，压扁了之后就折叠，再压，重复大概十遍。

3. 第3步.

   完成了步骤2之后，将面团分成两份，分别擀薄，两面都抹上面粉，使其干爽，稍微叠一下，切丝，粗细自定。切成条之后，抹上淀粉，以免成块。

4. 第4步.

   一堆面～

5. 第5步.

   把水烧开之后把面放进去，浮起来后捞出，用冷水清洗。

6. 第6步.

   冷油热锅，放入香葱，炒香后放入包菜丝，稍微变软之后加入面条，依次加酱油上色，放香辣酱调味，炒至水分减少，上碟！