第二次制作海带丝，第一次根据别人菜谱制作非常成功，清脆、爽口。想着创建一个自己的菜谱，每次想吃就比较方便了，还挺有成就感！夏季食用，特别爽口，胃口也变好了！
材料准备： 1、买回来的海带丝洗净； 2、锅内入水，下入洗好的海带丝煮10分钟； 3、将姜、蒜、小米椒切碎； 3、煮好的海带丝过凉水； 4、海带丝切段入料理盆。
拌海带丝: 1、倒入准备好的醋2大勺、生抽2大勺、糖1勺、麻油半勺、蒜末和姜末； 2、小米椒入油锅内炒热； 3、海带丝拌均匀； 4、放置一会或入冰箱冷藏后食用。
1、海带丝购买超市有带盐和泡在水里的两种。带盐的会脆一点，泡水的煮时时间不要太久，8分钟即可。市场买的干海带，要多清洗几次，泡时间长一点。
2、调料的勺子用的是煮粥的勺，根据量多少和个人口味可以调整。我喜欢吃酸的，就醋放的多，生抽放的少。
3、小米椒要炒一下，香而且不那么辣。也可以留少许姜蒜和小米椒一起炒。
4、放置一晚第二天食用味道更佳。