团圆暖锅

团圆暖锅的做法步骤

1. 第1步.

   大棒骨焯水。

2. 第2步.

   葱姜切段。

3. 第3步.

   棒骨焯水后撇去浮沫，另起一锅，加入焯水的棒骨和葱姜段，小火炖一小时，完成底汤。

4. 第4步.

   生虾洗净，剥壳去肠线，用刀背剁成虾泥。

5. 第5步.

   虾泥加姜末、胡萝卜碎、盐，搅拌成馅。

6. 第6步.

   鸡蛋打散，加入淀粉继续搅打。

7. 第7步.

   炒勺刷油，小火加热炒勺。

8. 第8步.

   舀少许蛋液于炒勺中，置于火上烘烤形成蛋皮。

9. 第9步.

   将虾泥馅料放入成型的蛋皮中，对折蛋皮封口，完成虾饺

10. 第10步.

    五花肉砸成肉泥，放入姜末、生抽、香油、盐，拌匀煨制10分钟

11. 第11步.

    鹌鹑蛋煮熟，剥壳，晾晾

12. 第12步.

    肉泥拍成肉饼，将鹌鹑蛋包裹进去，形成肉丸子。

13. 第13步.

    将肉丸子煎至定型。

14. 第14步.

    将西兰花、玉米、藕、胡萝卜，以及之前做好的全部食材放入锅中煮一刻钟。

15. 第15步.

    起锅点缀上香葱末。